sábado, 30 de mayo de 2015

7 BENEFICIOS DE BEBER AGUA CON LIMON



Hace muchos años yo veía a mi madre como cada mañana antes de desayunar se tomaba un vaso de agua tibia con medio limón exprimido. Cuando pregunté, solo me dijo que era bueno para el cuerpo. Yo era una niña y eso me sabía a rayos, y no entendía como mi madre se bebía eso cada día.
Menos mal que aprendemos y hoy, en nuestra casa, seguimos el ejemplo de mi madre y cada mañana nos hacemos ese vasito de agua tibia con limón, que no es que sepa mejor que cuando era niña, pero nos lo tomamos y nuestros cuerpos lo agradecen. Y mucho. ¿Conocéis sus beneficios?

1- Al ser lo primero que bebemos por la mañana activa nuestra digestión y desintoxica el sistema digestivo de manera natural antes de ingerir cualquier alimento.
2- Activa nuestras defensas. El alto contenido en vitamina C y potasio protege nuestro sistema inmunológico y estimula el sistema nervioso.
3- Actúa como diurético, arrastrando las toxinas indeseadas del cuerpo y protegiendo el tracto urinario.
4- La desintoxicación no solo se nota por dentro, también se ve a nivel de la piel. Los antioxidantes del limón son muy importantes para mantenerla joven, así como para combatir el acné por su alcalinidad.
5- Ayuda a tener un aliento fresco.
6- Nos da energía y vitalidad
7- Ayuda a la pérdida de peso. En primer lugar por eliminar esas toxinas que se acumulan y suelen rodearse de grasa. Al ser diurético también ayudamos a eliminar líquidos acumulados. Y el limón alcaliniza el cuerpo, y una dieta alcalina siempre es favorable para perder peso de manera saludable.


Lo recomendable es tomarlo media hora antes del desayuno, exprimiendo simplemente medio limón en un vaso y añadiendo agua tibia.
Además creo que al empezar así el día ya te da ánimos a seguir cuidándote! A mi por lo menos me motiva, me da mucha energía :)
Vosotros también tenéis este hábito saludable? Y si no... a qué esperáis??


lunes, 25 de mayo de 2015

GUACAMOLE


Aguacates. No podría vivir sin ellos. Y no solo porque estén deliciosos! Voy a dejaros algunos datos sobre esta fruta que igual no sabíais:


  • Sí, el aguacate contiene grasa. Pero no es la grasa que pensamos. De hecho es aconsejable tomarlo incluso en dietas de pérdida de peso o para deportistas. Nos aporta una gran cantidad de energía, proteínas y sobre todo grasas "buenas" que van eliminando las "malas" de nuestro cuerpo. Estas grasas son las monoinsaturadas, ácidos grasos Omega, muy importantes para el correcto funcionamiento cardiovascular.
  • Es beneficioso contra inflamaciones como la artritis por su contenido en vitamina E y las grasas Omega antes mencionadas.
  • Mejora el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.
  • Es rico en ácido fólico, por lo que es ideal para embarazadas.
  • Aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo.

Estos son de los beneficios más notables que nos aporta esta maravillosa fruta. Y encima se pueden hacer infinidad de recetas! Incluso dulces...
Hoy os dejo la receta más famosa del aguacate, el guacamole. Hay muchas formas de prepararlo, eso ya va por gustos. Yo hago uno bastante básico pero es el que más nos gusta, y lo usamos para muchas comidas distintas, no solo nachos jeje. Ayer mismo acompañé una ensalada y unas patatas hervidas con el guacamole y estaba riquísimo. Para tostadas, pasta cruda de calabacín o pepino, crudités, lo que se os ocurra!!
Veréis que fácil. La cantidad depende de para qué y para cuántas personas lo hagáis. Yo os pondré las proporciones para 2 aguacates que suele ser para 4 personas. Y aquí os dejo la receta!

Tipo de cocina: vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Sin cocción
4 personas

Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 tomate pequeño
1/2 cebolla dulce
Zumo de medio limón
Unas ramitas de cilantro
Sal y pimienta

Preparación: 
Partimos los aguacates por la mitad y sacamos los huesos. Guardamos uno (ahora os comento por qué). Con una cuchara sacamos la carne del aguacate y la ponemos en un bol. Con un tenedor vamos aplastándolo hasta que se haga una pasta. Personalmente me gusta que tenga trocitos más grandes de aguacate, eso ya depende de cómo os guste a vosotros.
Pelamos la cebolla y la picamos finita, al igual que el tomate. Lavamos el cilantro y lo picamos también.
Mezclamos todos los ingredientes y aderezamos con el zumo de limón, la sal y pimienta. No os cortéis con la pimienta, le va genial!
Cuando lo tengamos preparado metemos el hueso que hemos guardado antes en el bol con el aguacate. Así evitamos que se ponga malo.

Hay a quien le gusta ponerle un diente de ajo, pimiento rojo o incluso un poco de chili para que sea picante. Ya os digo, mi receta es básica y podéis modificarla a vuestro gusto!


Nos vemos a la próxima, espero que os haya gustado!






viernes, 22 de mayo de 2015

TALLARINES DE CALABACÍN PICANTES


Tallarines de calabacín picantes


Hoy empiezo dando las gracias por los 700 likes que tiene ya este pequeño blog, GRACIAS!!! Es genial poder compartir recetas e ideas con vosotr@s :D

Ahora que por fin parece que el calor ha venido para quedarse, no hay ni un día en el que no coma por lo menos una comida cruda, sea ensalada, sopa fría o la receta que os traigo hoy, por ejemplo. En uno de mis documentales favoritos, un nutricionista dijo que es muy aconsejable que más de la mitad de lo que pongamos en nuestro plato sea crudo, aunque sea un 51%. La verdura cruda nos aporta hidratación, fibra y gran cantidad de enzimas, vitaminas y minerales sin alterar debido a la cocción. Si esta comida además es orgánica, mucho mejor ya que no contiene químicos que se quedan muchas veces retenidos en nuestro organismo. Yo no siempre tengo la posibilidad de comprar orgánico, por eso lavo la fruta y verdura a conciencia y desintoxico cada mañana un poco el cuerpo bebiendo agua tibia con limón.

Los fideos de verduras crudas son una buena alternativa para quitar calorías de nuestros platos y añadir un extra de vitaminas y frescura. Si tenéis un espiralizador es mucho más sencillo hacer los fideos. Se pueden hacer de muchas verduras: calabacín, pepino, zanahoria, patatas, cebolla, etc. Yo todavía no me he hecho con uno (pronto caerá) y he gastado el pelador para ir haciendo tiras finas con el calabacín. Os dejo ya la receta!

Tipo de cocina: crudivegana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Sin cocción
Para 2 personas

Ingredientes:
2 calabacines
3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 guindillas
1 diente de ajo grande
1 ramillete pequeño de perejil
Unas hojas de albahaca fresca
Sal


Preparación:
Lavamos el calabacín (o lo pelamos si lo preferimos) y hacemos los fideos con el espiralizador según indique cada modelo. Si no tenéis uno, como me pasa a mí, con un pelador vamos haciendo tiras a lo largo del calabacín, de arriba a abajo y girándolo para que salgan más o menos del mismo tamaño.

Picamos las guindillas y las hierbas que habremos lavado previamente. Prensamos el ajo y mezclamos todo esto en un cuenquito con el aceite de oliva y la sal. Podemos dejar reposar un poco, unos 5 minutos para que el aceite coja más sabor aunque no suele hacer falta.

Emplatamos! Simplemente cubrimos los fideos de calabacín con nuestra mezcla picante y listo. Podéis añadir una cucharadita de levadura nutricional por encima para sustituir el queso rallado, queda muy rico!

Esta salsita la podéis usar evidentemente también con pasta normal y corriente. En casa de mis padres era un clásico, usábamos espaguetis.

Este verano me parece que voy a optar mucho por los fideos crudiveganos, alternando salsas y verduras, las opciones son muchísimas! Os animáis a probar?





viernes, 15 de mayo de 2015

SOPA DE PEPINO 2.0 (vegana)


Sopa de pepino fría 


Cuánto tiempo sin publicar!! Hace ya casi un mes que no pongo ninguna receta nueva y tengo que deciros que voy bastante mal de tiempo (peor de lo normal). Aunque ya no estoy trabajando por unos problemillas de tensión, nos metemos ahora de pleno en una mudanza a tan solo unas pocas semanas de dar a luz así que no creo que vaya a pasar mucho rato creando en la cocina. Más bien estaré llenando cajas jejeje.
Encima hoy vengo haciendo trampas porque esta receta ya la publiqué hace meses. Pero es una versión mejorada (para mi gusto) y veganizada.
Está haciendo un calor estos días fuera de lo normal. Intento salir de casa solo para lo imprescindible porque imaginaos con un barrigón estando de ya casi 8 meses... pues como que no apetece. Ahora hidratarnos es más importante que nunca y por eso intento comer mucha verdura cruda que contiene muchos líquidos, sopas frías, gazpacho, fruta fresca... Y AGUAAA!!!

Por eso esta sopa de pepino es tan buena para estos días. El pepino contiene mucha agua y tomándola muy fría es genial para refrescarnos. La podéis preparar como entrante o como plato principal. Además viene bien si estáis intentando perder unos kilitos, es una cena ligerísima sin apenas calorías. Y se hace en tan solo 5 minutos!!

Tipo de cocina: vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos 
Sin cocción
Para 2 personas


Ingredientes:
4 pepinos
1 yogur de soja sin edulcorar
1 diente de ajo pequeño
1/2 cebolla dulce pequeña (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
Unas hojas de hierbabuena
Sal

Preparación:
Pelamos los pepinos y la cebolla (si la ponemos) y los troceamos. Pelamos el ajo y quitamos el centro. Echamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y a batir!! No tiene más. Corregimos el punto de sal y podemos refrigerar o bien servir inmediatamente si los ingredientes estaban fríos.

Si os gusta la sopa muuuuy fría podéis añadirle incluso unos cubitos de hielo, pero tened cuidado de que no se quede muy aguada.

No me diréis que no es fácil!! Yo estaba deseando que llegase el calor para preparar estas cositas, son las recetas que más me gustan.

Pues ya sabéis!! Frente a la ola de calor agua, sombra, comidas fresquitas y paciencia, que pronto pasará! :)